לא רק בשר: מה קונים לקראת ערב על האש?

כאשר מתכננים ערב על האש בבית, המפתח לערב בלתי נשכח טמון במבחר של מרכיבים איכותיים, מגוון אפשרויות כדי לספק טעמים שונים, ואת האביזרים הנכונים כדי להבטיח שהכול יעבור חלק וללא תקלות. בדיוק בשביל במאמר הזה הכנו עבורכם מדריך מפורט עם כל הטיפים החיוניים שיעזרו לכם לארח את ערב העל האש המושלם. החל מקניית בשר איכותי ועד ווידוא שיש לכם את כל הציוד הדרוש – אנחנו דואגים שתהיו מוכנים לכל שלב בערב.

1. הבשר הוא האטרקציה העיקרית: קנו בשר באטליז בגבעתיים

כשמדובר במנגל, הבשר הוא לרוב כוכב ההצגה. בחירה בחנות מומלצת לקניית הבשרים שלכם, מציעה מספר יתרונות. ראשית, סביר להניח שהבשר יהיה טרי ואיכותי יותר ממה שתמצאו במרכולים או בסופרים. הקצבים יכולים לספק לכם נתחים מושלמים לצלייה ולהציע עצות חשובות כיצד להכין אותם כראוי. המגע האישי, הכרת מקור הבשר והיכולת להתאים אישית את ההזמנה הופכים את הביקור שלכם למשתלם לכולם. הינה מגוון בשרים שכדאי להביא בחשבון בעת תכנון הארוחה:

• בשר בקר: סטייקים, המבורגרים וצלעות הם אפשרויות ברביקיו קלאסיות. חפשו שיש בסטייקים מכיוון שהוא משפר את הטעם והרכות.
• עוף: חזה עוף, כנפיים או ירכיים הם רב-תכליתיים ואהובים על כולם. השרו אותם במרינדה לקבלת טעם נוסף.
• טלה: צלעות או רגל כבש יכולות להיות תוספת מפנקת לעל האש שלכם.

2. אל תשכחו אפשרויות צמחוניות וטבעוניות

כדי להבטיח שכל האורחים שלכם יקבלו מענה, כללו אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. ירקות בגריל כמו גמבה, אספרגוס, תירס על הקלח וקישואים הם טעימים וכולם יכולים ליהנות מהם. שקלו המבורגרים ונקניקיות על בסיס צמחי, שהופכים פופולריים יותר ויותר וזמינים ברוב החנויות.

3. תוספות וסלטים: מאזנים את הארוחה

על האש טוב הוא יותר מסתם בשרים על המנגל. תוספות וסלטים מספקים איזון ומגוון. הינה כמה מוצרים שחובה לכלול בכל ארוחת על האש איכותית:

• סלט תפוחי אדמה: בחירה קלאסית שמשתלבת היטב עם כל סוגי הבשרים על האש.
• קולסלאו: מציע ניגוד פריך וחריף לטעמים עשירים ומעושנים.
• לחם תירס או לחמניות: מושלם לניקוי רטבים ולאיזון הארוחה.
• צ'יפס: מטוגן או אפוי בתנור הוא התוספת המושלמת לכל ארוחת על האש.
• ירקות על האש: תוספת בריאה וצבעונית לכל צלחת.
• סלטי פסטה: קלים להכנה בכמויות גדולות וניתן להתאים אותם אישית עם מרכיבים שונים.

4. רטבים ותבלינים: משפרי הטעם

הצטיידו במגוון רטבים ותבלינים. קלאסיקות כמו רוטב ברביקיו, קטשופ, חרדל ומיונז הן חיוניות. שקלו גם מגוון תבלינים ועשבי תיבול לשדרג את טעמי הבשר להוספה רגע לפני הצלייה. אם אתם רוצים לשדרג אפילו יותר, מרינדות ורטבים תוצרת בית יכולים להיות דרך מהנה להרשים את האורחים שלכם.

5. משקאות: לצד האוכל

הציעו מבחר משקאות כדי לשמור על האורחים שלכם רעננים. תוכלו לכלול משקאות קלים, מים ומיצים עבור אפשרויות שאינן אלכוהוליות. למי שאוהב אלכוהול, כללו מבחר בירות ויינות, או אפילו קוקטייל שאתם מתמחים בהכנתו יכול לשדרג את החוויה.

6. קינוחים: לסגור את הארוחה עם משהו מתוק

סיימו את הארוחה בנימה מתוקה עם קינוחים פשוטים וטעימים. פירות בגריל, כמו אננס או אפרסקים, יכולים להיות אופציה קלה. אפשרויות מפנקות יותר עשויות לכלול בראוניז, גלידה או פאי פירות.

7. הציוד הנכון

ודאו שיש לכם מנגל באיכות טובה, הרבה פחמים או מיכל גז מלא, ואת כל הכלים הדרושים כמו מלקחיים, מריות ומברשות גריל. שקול להחזיק גם מדחום בשר כדי להבטיח שהכול יהיה מבושל לשלמות.

לסיכום

ערב על האש בבית הוא דרך מצוינת לאסוף חברים ובני משפחה לחגיגה של טעמים. על ידי בחירת בשרים איכותיים, הצעת מגוון אפשרויות שיתאימו לכל העדפות התזונה, ותשומת לב לתוספות, תבלינים ואביזרים, אתם מוכנים לערב מוצלח. זכרו, המהות של ארוחת על האש נהדרת טמונה בשמחה שבשלבי הבישול ובהנאה מהאכילה המשותפת. אז הקפידו היטב על כל השלבים ותהיו בטוחים שתוכלו ליהנות מהארוחה המושקעת שלכם!